九江鸿立食品有限公司结晶姜方的制作方法是通常由糖水姜进一步烘干,也可直接由切削成形的盐水姜漂洗、杀青、蜜制脱水而成。糖度严格控制在68+土2°。而传统中生姜糖的制作方法是首将准备好的生姜200克,我们用勺子将表面的外皮刮掉。因为生姜的外皮容易导致牙,不去掉外皮的话会影响口感,所以这一步大家一定不要忽略。
然后将处理好的生姜放在清水里,冲洗一遍,将其切成小块,然后放在料理机里,然后再放入100毫升的凉开水,按下按钮,将其打碎。大概打4分钟就可以了。一定不要打的太碎,否则会影响口感。
然后将打好的生姜块,放在不粘锅里,然后放入200克白糖,然后再倒入250克的麦芽糖,然后将其开大火,炒制慢慢融化。把水分熬干之后,不要搅拌,水分熬干之后,然后将其转中小火,当气泡由大变小时,将其慢慢地熬至浓稠,然后我们用铲子将其翻拌一下。
熬制开始黏勺,开始成型的时候,这时候的姜糖块已经完成完成了。熬制成型的判断方法,我们可以将其放在冷水里,然后用手捏一下,如果感觉过软,我们可以继续熬制十分钟,如果已经成型了,那么我们就不用熬制了。
熬制完成之后,我们将其放在油纸里,然后将其摊开降温,熬制剩有余温的时候,我们有刮刀将其整理,然后用手揉搓,按压成1cm左右的饼状,然后将其放置一旁放凉变硬。
变硬之后,我们将其剪成长条,然后再剪成糖块状,就可以食用了。每次闲着没事的时候,可以吃两到三块姜糖,驱寒暖胃,没有任何的添加剂,再也不用担心得空调病了。
结晶姜是有姜和糖制作而成,可以用于缓解胃肠道不适,结晶姜糖中姜含有较强的抗炎、抗菌作用可以帮助消化,缓解胃道不适。并且姜糖中的姜含有一定的血管扩张作用,能够促进血液循环、改善血液循环不良情况。除此之外,结晶姜中的姜还有温热作用,能够缓解风寒感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。结晶姜糖中的姜具有一定的抗炎作用,可缓解关节炎引起的疼痛和肿胀。
俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,在这个炎热的夏天,我们更应该在日常生活中多吃一点姜,但传统文化中的姜,辛辣味过重,很难受人们喜爱,即便知道它的益处,也还是不愿意接受它,但是九江鸿立食品有限公司所出售的结晶姜就完美的避免了这个问题,从口感入手,包装精美,物美价廉,且在销售种类上,品种多样,包装含量多样,给每一个消费者更多样的选择。