现烤饼店的清晨,总在忙碌中开启。店员们手忙脚乱地制作点心,顾客们却在门口排起长队。等待时间越长,顾客耐心越少,店员疲惫感却越强。如何在保证口感的同时大幅提升出餐效率?传稻食品有限公司的液氮速冻技术,正悄然改变这一现状。
液氮速冻:从"等待"到"即刻"的效率革命
传稻食品有限公司的液氮速冻技术,利用液态氮的极低温度实现食品快速冻结。当新鲜点心被迅速浸入液氮,水分瞬间形成微小冰晶,避免了传统冷冻过程中大冰晶对细胞结构的破坏,从而锁住产品原始风味与口感。解冻后,产品口感依然如刚出炉般鲜嫩,几乎与现制无异。液氮汽化后体积膨胀,置换食品周围氧气,减缓氧化反应,延长了食品保质期。液氮速冻的干耗损失率远低于传统冷冻方法,减少了浪费。
冷冻预制点心:现烤饼店的效率新选择
对于现烤饼店而言,传统点心制作需15-20分钟等待,而传稻冷冻预制点心将这一时间缩短至3分钟以内。将冷冻预制点心放入烤箱,仅需3分钟,即可呈现与刚出炉无异的口感和香气,提高了出餐效率。
传稻食品有限公司的冷冻预制点心已服务上百个现烤饼店客户。以巴斯克蛋糕为例,采用液氮速冻技术后,解冻产品保持细腻柔软口感,奶香浓郁,层次分明。产品选用进口鲜奶酪与鲜奶油,不添加色素、反式脂肪酸、防腐剂,健康与美味兼得。
品质与效率的双重保障
在竞争激烈的烘焙市场,效率与品质的平衡至关重要。传稻食品有限公司通过液氮速冻技术,实现口感与效率的双赢。已获得SC、GMP、HACCP、ISO9001等多项认证,保障了产品安全与品质。
传稻食品通过液氮速冻技术有效抑制微生物活动和酶反应,延长食品保鲜期,同时保持产品品质。在原材料选用上,坚持高标准,让每一口都能品尝到原材料本味。
现烤饼店的效率升级:从"等待"到"即刻"
烘焙行业未来竞争力不仅体现在产品本身,更体现在出餐效率与顾客体验上。传稻食品的冷冻预制点心,通过液氮速冻技术,帮助现烤饼店在保证品质的同时提升出餐效率,让顾客等待时间缩短。
冷冻预制点心解决了现烤饼店的痛点——如何在保证品质的前提下提高效率。传稻食品的冷冻预制点心能帮现烤饼店应对客流高峰,提升顾客满意度,同时减少人力成本,实现更高效的