随着科学和经济的高速发展,伴随着的是各类基础交通设施不断完善,人们对于未来的规划慢慢倾向于江浙沪北上广等城市。根据第七次全国人口普查数据显示,江西省的总人口为4518.86万人,而外出打工的人数达到了1847万,比例达到了40.8%。
俗话说一方水土养育一方人,一方人独爱一方美食。如果问到在外的江西老表,最心心念念的家乡味道是什么?想必一定是那一碗冒着热气的江西米粉!
但是很多在外的江西老表都会发出疑问:为什么在外吃的米粉总和江西的米粉味道不一样?似乎总有些说不出来的差距?深入了解之后,才发现其实最关键的一点——就是那股纯正的“米香味”。
首先从产品层面讲,一定需要米质较好的大米为米粉的原材料,且米粉中的大米含量不低于55%。制作工程中以大米为主要原材料,再加谷类淀粉等各类辅料,采用超细粉碎技术精制而成。当前市面上很多米粉,都是以薯类(尤其是315曝光的木薯粉)、豆类、谷类淀粉为主要原材料,大米为辅制作而成的米粉,这种米粉的特点是煮不软,导致口感不佳;另外一种则是粘稠易糊,因为都是淀粉含量太高了,其大米的含量约20%左右。同时这些米粉根本煮不出米香味,导致最后很多江西游子反馈买到的米粉都是不正宗的家乡米粉。
其次就是从味蕾层面讲,米香味就是一种家乡味,小时候的味道,外婆家的味道。嗦一口就能回忆起小时候的各种画面,味蕾马上触发被唤醒,这也是米香带来的更深层次的含义——乡愁的味道。
那我们的子固记贡菜剁椒速食拌粉就是最适合江西游子的一抹乡味。我们的产品都是精选优质早稻秈米,每颗大米都是亮度光泽无黑点,细腻又润滑,米粉中大米成份含量达60%,远远高于市场上其它米粉。非油炸、真材实料、Q弹劲道;新鲜无氧化、顺滑不易断、嗦出家乡味。
同时联合好味佳食品米粉实验室反复研制,进行了产品上的创新,实现了8分钟冲泡,米粉不糊,粗细均匀;充分还原家乡传统手工米粉的味道,确保米粉泡出一股米香味,为守住江西米粉的纯真贡献力。
